Amylase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilasefromaspergillusoryzae
| Numri i Katalogut | XD90414 |
| Emri i produktit | Amylase, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Formula molekulare | - |
| Peshë molekulare | - |
| Detajet e ruajtjes | 2 deri në 8 °C |
Specifikim produkti
| Pamja e jashtme | Pluhur i bardhë |
| Analiza | 99% |
Vetitë: pluhur i verdhë-kafe ose i bardhë.Nxjerrë nga Aspergillus oryzae.Në kushte të temperaturës më të lartë, kjo enzimë mund të hidrolizojë me shpejtësi lidhjet e rafinuara α-1,4 glukozidike të molekulave të niseshtës dhe të presë në mënyrë arbitrare molekulat e niseshtës nga brenda me dekstrina të ndryshme lidhjesh të shkurtra dhe një sasi të vogël oligosakaridesh, në mënyrë që viskoziteti i llumit të niseshtës u ul me shpejtësi.Koha e zgjatur e lëngëzimit prodhon gjithashtu sasi të vogla të glukozës dhe maltozës. Përdorimet: një studim biokimik.Në industri, përdoret gjerësisht në glukozë, karamel, dekstrinë, fruktozë, oligosakaride, alkool, birrë, glutamat monosodium, prodhimin e ushqimit, acidin organik, tekstilin, shtypjen dhe ngjyrosjen, prodhimin e letrës dhe industri të tjera fermentimi.
